2 в 1 или как отключить...

 
Планирую запустить счета на VPS и сразу два развёрнутых вопроса.
Локальный терминал: на дектопе и\или флешке для контроля без захода на сервер VPS.

1. Почта входящая...
Сделать возможным отключать получение входящей почты.
Аргумент: там это не нужно, а при запуске локального терминала для просмотра состояния именно на него (включено) получать и с него же отправлять почту. Например пообщаться с саппортом ДЦ.

2. Логи. (наиболее важна ч.2)
ч.1. Сделать лог с обрезкой по дням, например, ( и\или на размер файла, например не более 30 мб)
ч.2. Сделать посыл архива лога например за день средствами встроенной поддержки SMTP.
т.е. помимо всяких событий ещё и рассылку лога по заданным условиям...

Благодарю за ответ... :)