Новое исследование показало четкую связь между затратами на продовольствие и показателями ожирения в Америке.
Что бы вы думали? В том, что средняя талия американца стала шире на 37% за последние 20 лет, виновато не бабушкино шоколадное печенье.
Новая статья Национального бюро экономических исследований открывает простому обывателю Америку. Ученые пытались объяснить, почему средний индекс массы тела в США вырос на 37% с 1990 по 2010 гг, а количество случаев тяжелого ожирения выросло на 59%. Выяснился невероятный факт: стоимость еды влияет на то, сколько вы весите.
Причина набора веса №1 – дешевые супермаркеты с их концепцией “Экономьте деньги. Живите толще.»
Конечно,
справедливости ради отметим, что это —
крупное упрощение. Американские ученые оказались не менее талантливыми, чем британские, и сделали гениальный вывод. Просто люди начали
весить больше, когда стоимость калорий
стала меньше. Быстрый рост количества
гипермаркетов и дешевых магазинов
формата Cash&Carry, оказывается,
и стал крупнейшим фактором «потолстения» нации. Дополнительный
поворот истории с доступными продуктами
— рост популярности программ похудания, что тоже стало сюрпризом для проницательных сотрудников Национального бюро экономических исследований.
Тара Греко,
директор по коммуникациям в крупнейшей
американской сети гипермаркетов
Wal-Mart, говорит, что ее
компания тратит огромные благотворительные
ресурсы на поиск способов изготавливать недорогие, но качественные
продукты в США. Сокращение массовой
доли сахара в продуктах, использование
минимума искусственных ароматических
веществ, выбор правильных консервантов,
устранение (по возможности) из рецептуры
промышленно произведенных транс-жиров
— всё это предмет пристальных исследований
Wal-Mart, однако не все
производители и продавцы продуктов так
сознательны.
График показывает процент вины отдельных факторов в тотальном ожирении американцев. На первом месте стоят супермаркеты, на втором - рост количества ресторанов, на третьем - увеличивающиеся цены на сигареты, на четвертом - снижение доли физического труда на рынке. (с) Агентство Bloomberg.
Есть и дополнительные факторы, которые делают американцев заложниками ситуации и заставляют их в буквальном смысле заплывать жиром. Это возрастающие цены на сигареты, увеличивающееся количество ресторанов и все возрастающая часть «беловоротничковых» рабочих мест при тотальной автоматизации человеческой деятельности. Вместо дворников работают машины, вместо сборщиков деталей — роботы-манипуляторы, вместо пеших курьеров — ребята на мотороллерах и сигвеях. Всё это существенно облегчает жизнь, но, к сожалению, не облегчает ваше тело.
Но не нужно
печалиться, надежда есть. Правда есть
она в одном только месте, и место это —
ваша беговая дорожка. Кстати, расширение
количества фитнес-центров и рост цены
на топливо имеют обратную корреляцию
с индексом массы тела, что тоже статистически доказано гениальными исследователями из американского ведомства.
